momo媽咪跟你說...

這是位於員林市大同路一段的『花水木鍋物』！
以個人鍋還有獨特湯底出名～

看外觀氣派的裝潢以白色調及木頭為主的風格非常有質感，而且從外面的落地窗看進去可以看到清新明亮的環境！

一進來有很寬敞的等待座位區，然後你可以看到他們裡面的擺設都感覺非常用心而且精心設計，

他們主要擺設以純銅茶器為主，如果你是剛進來用餐等待區的朋友們也可以好好欣賞一下櫃檯旁的設計裝潢還有瓷器的擺設，

讓人有種古色古香的感覺呢～

這裡面的空間總共有兩層樓，每一個空間都是半開放式的小包廂， 1樓大概就有六七間，

以疫情期間來說，其實這樣的半開放式小包想設計非常得好，

因為你可以跟其他桌的客人保持一定的距離，又不用擔心小家庭或是朋友聚餐會有高度危險飛沫傳染的問題，

2樓也是一樣的空間設計喔～

我很喜歡它裡面的空間讓人很舒服、放鬆的用餐，重點是他們是採落地窗，非常好的採光，整個設計跟空間很有質感！

接著店員很貼心的幫我們安排在1樓不用爬樓且梯景觀最好的空間，

旁邊還可以有適當的小空間可以放嬰兒推車，就不用像外面的一般餐廳一樣，

因為空間的不足所以要把小孩的嬰兒推車放在外面或收起來，非常的不方便，這裡不用擔心會有這個問題喔！

大家記得進來用餐前可以的話先打電話做線上的預約喔！

因為像我們是屬於親子家庭，有帶小孩且有嬰兒推車，為了讓店內好幫你安排座位，所以建議大家可以先打電話過來預約！

再來呢！就是他們餐點的部分！

總共有三種是葷食鍋，

有像大家最喜歡吃的石頭鍋、昆布鍋，還有一個是非常特別的燒酒鍋！

我們今天所點的是石頭鍋與昆布鍋，其實我覺得一開始光是喝他的湯底就覺得獨特香味撲鼻而來～

而且他的湯底是非常甘甜的，感覺就是花很久時間熬煮過的湯底，不是像一般外面那種清淡普通的湯底～

我個人吃火鍋是非常喜歡喝湯的人！

先來說他的『昆布鍋』吧！

口味非常的輕爽，淡淡的昆布香加上我們選的主菜，是『腹脅豚肉』，很不錯的搭配～

這裡的店家特別跟我說，什麼叫做『腹脅豚肉』呢？

就是豬腹部的肉，一般也俗稱『五花肉』，但五花肉可是有分等級的唷～

他們這邊的肉質吃起來完全不一樣的是，完全不像一般五花肉那樣厚厚的油膩感，或者是油脂很多的感覺！

他們說採用的豬肉都是使用台灣的『溫體豬肉』！

話說我好像只有聽過『溫體牛肉』，沒有聽過『溫體豬肉』，也太講究了吧～

口感跟一般吃到的五花肉真的是完全不一樣耶～

而且你還可以吃的到一些些的小軟骨部分唷！

他們說其實通常在國外小軟骨的這個部分的肉，都是特別切下來另外賣的喔！

但是他的『腹脅豚肉』，卻可以一次吃到豬肉的腹部以及小軟骨的部分，真的是難得品嘗到這麼好吃的五花肉耶～！

店家說，其實他們切的溫體豬肉，如何分辨的出是不是台灣豬肉，可以看他們切下來的肉片是有紋路的，這就是正港的台灣豬！

我們這次點的石頭火鍋湯底，這個湯底也是不得了的好喝～

因為石頭鍋通常會先下去炒過然後再做成湯底，所以那個甜味跟香氣非常的濃郁，

再加上他們會灑上芝麻，跟整個石頭火鍋的湯底真的是絕配呀！

而我們這次點的石頭火鍋的主菜是精緻肥美蛤蠣，主菜蛤蠣一整盤大概有二十幾顆，

而且食材都相當的新鮮，蛤蠣拿上來的時候很多都還在吐舌頭，真的是活生生的呀！

雖然蛤蠣不是像外面那種超大蛤蠣，但是以他的新鮮程度下鍋煮了之後，

肉飽多汁，吃起來非常的鮮、甜、爽，整個就是鮮的味道啊！

這裡很特別的就是他的湯底是採自助式自己加的，一開始的時候他的湯不會給你太多，

我覺得以我而言，蠻喜歡的就是要喝多少的湯自己加，

不會像外面一開始湯給你很多，要煮到很久才能喝到湯的濃郁跟精華～

而你也可以隨著個人的口味跟喜好來加湯底的部分！

那他們的湯底基本上石頭鍋，昆布鍋，燒酒鍋的湯底都是同一種的

店家有特別說，他們的湯底是自己配合專門的中藥廠商拿的藥材下去熬煮湯底的，

所以其實你如果是饕客，喝第一口就可以喝得出他們的湯底的用心程度，

在外面的個人小火鍋而言，是很少人會喝個人小火鍋的湯底，

因為基本上都是拿來煮菜煮材料吃，然後就把不太會喝湯，因為一般的個人鍋的湯底都不是很好喝～

而第三個鍋種，『燒酒鍋』我們這次沒有吃到，因為詢問了一下店員，

如果你是開車來或者是像我一樣在哺乳的媽媽其實不太建議，

而老闆說他們這個燒酒鍋其實也很推薦，很多客人很喜歡，

而燒酒的部分，他們是用米酒下去做燒酒鍋底！

這裡的老闆也秉持著，希望個人鍋也有很棒的湯底可以一起享用，

我覺得對於我愛喝湯的個人喜好而言，個人鍋可以喝到這種湯底真的是不容易了～

然後就是他配料的部分，他們這邊蔬菜給的也很有誠意，

尤其是綠色蔬菜就有四種，然後還有其他的配料，

其實在外面的綠色青菜基本上只給兩三樣而已，

可是他這裡的青菜竟然有道四樣，這點讓我也蠻驚艷的！

而且在配料的最底部，把高麗菜打開裡面有冬粉！

這個對我個人喜歡喝湯而言，我都煮到最後剩下湯最精華的部分時候直接把冬粉丟下去～

讓冬粉吸滿整個湯汁的精華～吃起來超幸福的耶～

其實這個鍋物是我跟我老公吃完覺得味道非常的不錯的一家！

而且難得我們把所有的食材吃到一根菜都不剩，而且連湯也不留！

以個人的食量來說這個火鍋的份量也算是剛剛好！

而他的佐料部分其實就是很簡單的新鮮蔥花、辣椒、蒜泥、沙茶、白醋等等這些比較簡單的主料，

因為其實你光吃他的食材原味還有湯底的部分，其實就不太需要用到佐料下去調味～

那他們的飲料部分也是自助式的唷！有紅茶跟冬瓜檸檬可以做選擇與搭配，可以達到很好解膩的效果！

我們是親子聚餐，所以除了空間很舒適以外，店家也會詢問你是否需要兒童座椅，兒童餐具等等的非常的貼心喔

雖然他是兩層樓，但是上2樓是需要走樓梯的喔～

那以廁所的部分而言， 1樓跟2樓都是有獨立的廁所可以使用！

其實我在外面用餐的時候很喜歡看店家的廁所乾不乾淨，

因為如果要看店家乾淨程度其實看廁所就知道！

廁所乾淨明亮也代表這一間餐廳是非常注重衛生跟整潔的～

廁所的用料質感也非常的好，而且進廁所會聞到淡淡的香氣，讓用餐的人感受到不同層次的感覺！

這裡的服務人員的服務態度也很有品質的喔！

所以整體來說在這裡用餐很適合小家庭或朋友聚餐，舒適的空間放鬆的用餐完全不會有擁擠的感覺，

很適合推薦給喜歡喝湯底，或者是喜歡吃個人鍋的朋友們來用餐～

特別跟大家說一下，這裡平日的營業時間很獨特～

他們比較晚開是因為要熬煮好喝的湯底給大家～

所以他們平日犧牲中午的時間把湯底熬煮到位才會開始營業唷～

以下是店家資訊：

彰化縣員林市大同路一段289號

電話：04-8397-269

營業時間：平日17:30-22:00/假日11:00-15:00/17:00-21:30

記得先打電話預約唷～